《食品安全导刊》2024年26期
目录
食安管理
餐饮食品安全监管现状及对策姜全娇;1-3
农村地区农产品质量安全监管的难点及对策分析陆元炽;4-6
敬老院食品安全管理现状及改进策略研究张大卫;7-9
全面质量管理在食品检验检测中的应用顾艳;10-12
常州市校园及其周边食品微生物污染情况分析王珥梅;陈宝林;程实;高书涵;范萍;13-15
食品流通环节安全监管问题和优化措施研究王虎;16-18
食品检验机构仪器设备管理流程优化策略郑开伦;符吉科;寇力丹;石城轩;王丽强;汤祝华;19-22
烹饪过程对食物安全性的影响及控制策略探讨张洪福;熊增福;23-25
餐饮服务加工过程中微生物风险防控存在的问题及防控措施黄能胜;26-28
2023年重庆市食品安全抽检情况分析及对策研究彭浩;29-34+39
大数据驱动下食品检测机构管理新模式探索张雯雯;李锦才;高素君;邹渝丰;任佳影;35-39
大数据驱动下的食品安全监管体系创新与实践探索李卓远;40-42+46
食品抽样环节风险点及应对措施分析何苏;张莹;陈军;赵永红;43-46
食品营养与食品安全检测相结合的应用价值与方法探究王群霞;任少东;47-49+75
质量控制
食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用李君正;50-52
食品检验检测机构仪器设备管理与质量控制探究陈正源;武莉莉;53-55
分析检测
大学生食品安全素养情况调查董如雪;刑艳艳;56-58
高效液相色谱法检测软糖中褪黑素含量林丽炫;张丽贤;林岱滨;59-61
QuEChERS结合气相色谱-质谱联用技术测定六类茶叶中农药残留的基质效应研究杨香娟;赵阿璇;亓文娟;李丹;袁亚娟;62-65
2023年枣庄市食品安全风险监测结果分析刘春香;66-68
辣椒干、辣椒粉中铝污染分析李刚;李金谷;69-71
液相色谱-串联质谱法测定植物油中乙基麦芽酚的测定条件选择张辉;陈悦铭;龚海锟;黄小清;72-75
海南岛市售红薯叶中多元素分析陈益新;邢东海;田文洁;陈兰兰;吴慧卿;梁晓涵;76-80+84
超高效液相色谱法同时测定现制奶茶中苯甲酸、山梨酸、糖精钠马加翠;陈勇;81-84
兴安盟特色乳制品中As、Cd、Pb的含量分析及健康风险评估郭丹丹;董欣;李慧田;王雪峰;石成奎;张涛铄;85-88+92
顶空固相微萃取-气相色谱质谱法测定肉制品中的己醛何芸芸;赵婷;章荣烜;贾健松;89-92
玉米制品中伏马菌素污染情况调查研究程玲云;傅骏青;杨振东;朱晓萌;胡明燕;93-95+99
SinCHERS-液质联用法测定豆芽中2种植物生长调节剂高丽婷;96-99
电感耦合等离子体发射光谱法检测植物油中磷脂含量的研究刘建国;100-102+106
分光光度比色法测定肉丸中硼酸的不确定度评定刁晓云;103-106
营养与健康
合理膳食对举重运动员运动疲劳恢复的影响研究徐玉基;107-110
泰山灵芝的营养价值及加工技术研究进展尹馨一;宋盈萱;宫建泉;111-115+119
南明区中小学生营养素养现状及影响因素分析贺林娟;李洪波;116-119
工艺技术
紫薯低聚糖3种脱蛋白方法的比较分析郑良燕;120-122
响应面法优化藜麦饺子皮制作工艺范晓峥;张锦霞;王雅梦;刘筱媛;龙妍婧;孙卉;123-127+132
荔枝苹果复合果酒的工艺优化及风味成分分析代晋;崔鹏举;劳浩晶;邓健豪;128-132
椰香斑斓戚风蛋糕的制作配方研究黄贵红;陈思灿;133-135+142
食品加工与包装
中国画色彩在食品包装中的视觉表现力研究何静;136-138
食品包装安全隐患的成因及解决措施高青云;139-142
廊坊市传统文化元素融入地方食品包装的研究与应用周九阳;143-145
人工智能视域下老年人食品包装中人性化设计研究黄诗琪;146-148
食品科技
食品加工对食品营养及安全的影响师帅;149-151
发酵工程技术在食品开发中的应用研究宋磊磊;152-155
食品安全风险评估与风险预防策略研究刘馨蔚;尚兆荣;156-158
绿茶中茶多酚的生物活性及其在食品中的应用贝力克孜·麦麦提;买尼沙木·亚生;韩松林;159-161
天然酵种在烘焙食品中的发展与应用李雨霖;162-164
高效液相色谱技术在食品检测中的应用研究李莉;165-167
好食脉孢霉与普鲁兰酶的协同发酵工艺探究郑洛昀;迟治平;陈善明;李伟丽;168-171
纳米乳液在果蔬保鲜中的应用进展研究龙甜甜;房丹丹;张晓燕;马永涛;杜莎莎;172-175
食品微生物检验关键程序及操作要点分析陈敏;176-178+182
食品理化检验检测中精准性影响因素研究徐梓豪;179-182
食品行业中的品牌管理与工商管理策略的互动研究辛一凡;183-185+189
乡村振兴背景下县域特色农业发展研究——以兰考县何寨村梨园产业为例王营娟;刘建宇;张艳霞;田姗姗;姚冬;186-189
仪器分析法在食品检测分析中的应用研究向超;190-192
与世界“共融共鸣”，五粮液“香遇”北欧、持续抢滩国际市场3-4
渠道深耕品类突破洽洽食品上半年利润增速超20%4-6
健康中国饮用水产业博览会筹备工作会议在贵阳召开6-7
大冶市殷祖镇召开秋季开学校园食品安全专题培训会7