《食品安全导刊》2024年25期
目录
食安管理
食品检验检测中样品管理和控制存在的问题及对策焦兴弘;1-3
大数据背景下高校食品安全管理的创新路径徐雪薇;4-7
基于消费者认知的食品添加剂安全评价体系构建及策略研究丁梦甜;8-10+14
农村饮水安全工程运行管理存在的问题及策略探究梁家铭;11-14
水果加工品及调味品中常见添加剂的调研分析赵昕;李东辉;张静;陈淼淼;齐莲;15-19+23
2022—2024年宝鸡市元旦和春节期间食用农产品监督抽检情况分析妙玲;王艳玉;吴琼;20-23
焙烤食品安全保障策略及要点分析胡志高;24-26
绿色食品鲜食玉米生产适用农药分析李卫东;程丽莲;甘惠譁;27-30
基层食品安全监管存在的问题及对策分析曹慧;王瑾;31-33
运动营养食品标签存在的典型问题及其完善对策郑明銮;34-37
高校食堂推行“6T”管理法难点研究郑少单;38-40
微生物污染对乳制品安全的影响及防控措施研究彭嘉琪;41-43
芜湖市农产品质量安全网格化管理对策研究毛慧;44-46
标准化绿色背景下食品质量安全的关键点及控制措施辛堃;谢莹;47-49
食品质量控制的关键因素及方法分析周浩东;50-52
针对农产品中农药残留问题的食品安全管理策略冯婉瑜;53-55
野生菌中毒事件流行病学分析及防治对策杨光会;56-58
质量控制
蔬菜和水果农药残留检测的质量控制措施探讨俸嫣莎;59-61
食品检验机构质量管理存在的问题及解决对策花宁宁;王浩;任镇涛;62-64
分析检测
2021—2023年惠州市惠阳区生活饮用水微生物检测结果分析李雪艳;徐伟兵;魏彩姣;65-68
凝胶色谱净化-气相色谱法测定坚果中BHA、BHT和TBHQ的含量李文玲;刘建春;武利珏;69-71
气相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸含量高小云;李林;72-74+78
液相色谱法检测食品包装材料中抗氧化剂迁移的研究管齐洪;75-78
农村饮用水菌落总数的测量不确定度评定范治东;刘丽;王丹;张亦璇;齐曼馨;龙文艺;79-82+86
液相色谱-质谱联用法测定辣椒粉中甲胺磷残留量的不确定度评定李曰昌;83-86
高效液相色谱法测定保健酒中淫羊藿苷的含量谢勇;吴凌;王天西;郑秋萍;居广琳;赵华楠;87-89
分光光度法测定破壁灵芝孢子粉中总三萜含量研究谢林云;李丹;90-94
气相色谱-质谱法测定鸡肉中多种农药残留黄彩凤;王双娄;95-98
姬松茸干制品中苯甲酸天然本底研究曹雪;99-102
气相色谱-串联质谱法快速测定植物油中17种邻苯二甲酸酯含量谢聪霞;103-106
汕尾市晨洲生蚝品质分析与检测模型的建立与优化钟婷婷;杨嘉满;卓思洁;黄伟丽;吕绿青;郭佩红;107-110
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定面包中曲酸的含量王丹;111-113
营养与健康
铁人三项运动员的合理膳食营养研究孙鹏;114-116
母乳低聚糖健康功能与应用研究进展车佳玲;王帅;赵臻;王青云;117-119
帆船运动员合理营养膳食研究张永霞;120-122+127
工艺技术
不同工艺条件下褐色酸奶的感官评价王一亭;123-127
火麻仁对小麦粉面团的流变学特性和面包品质的影响马英子;刘冰;王硕;杨春敏;128-131+135
食品科技
高效液相色谱法在葡萄酒着色剂检测中的应用问题及其对策崔成祥;张爱萍;132-135
食品中有机磷农药残留检测技术研究魏然;136-138
ICP-MS半定量分析技术在食品安全领域的研究进展秦海妙;林志藩;颜惠芬;符郁馥;王馨漫;139-143
竹笋生物发酵的研究进展张瑜;刘中敏;彭静;安馨怡;魏涛;龙治坚;144-147
母婴源益生菌的研究与开发进展于俊娟;王秋玉;148-150+154
蔬菜中农药残留检测技术及质量控制策略研究刘蕴欣;151-154
蔬菜安全检测中农残速测技术的运用分析陈丛婧;155-157
人工智能在食品安全检测中的应用研究邓建勇;158-160
生活饮用水水质检测方法的优化及应用研究张艳红;161-163+167
日照市预制菜产业现状及高端海洋预制菜发展路径研究姜琛;翟文明;臧运芳;赵玉庆;陈琳;张守清;164-167
甘蔗糖分提取工艺优化及品质提升策略刘俊;陈军;168-170
农产品质量安全检测意义及检测水平提升策略分析于燕波;171-173
微生物检测技术的相关研究进展李惠婷;梁洋兰;薛丹蕾;陈丹华;174-176
酶联免疫吸附法在食品中重金属残留检测中的应用黄颖;李惠;周于惠;177-179
竹笋的营养成分、风味特点及加工工艺研究颜惠芬;王馨漫;秦海妙;林志藩;180-183
水产品中重金属污染的快速检测技术研究桑爽;鲁丽花;高杨;王海玉;刘佳丽;184-186
离子色谱法在食品中二氧化硫检测中的应用莫衍琪;187-189
基于气相色谱法的食品安全风险监测技术谢洪超;190-192
资讯4-5
天祥集团张霞博士谈食品接触材料合规：专业+专注，为全球企业提供一站式服务——专访Intertek Assuris天祥集团专家服务部亚太区总经理张霞博士张聪;6-8
主要食品配料厂商携手支持可持续农业——Raffinerie Tirlemontoise、贝利优和焙乐道与比利时农场主联合启动气候农业项目贝利优;9