《食品安全导刊》2024年24期
目录
食安管理
高校食堂食品安全管理研究陈熙;1-3
大数据在农产品质量安全监管中的应用探索谢叡;4-6
疾控中心在食品安全管理中面临的问题及优化策略牟峰;7-9
预制菜产业现状及其食品安全风险控制建议孙海娟;张效宝;杨彩英;谷祖臣;卫琳;姜颖;10-13
食品安全抽检工作常见问题及措施分析管宸辉;14-16
从源头到餐桌：预制菜食品安全管理方法研究李雨霖;17-20
食品检验检测质量控制的细节问题及改进措施郑晓飞;21-23
第三方机构在中小学食堂食品安全监管中的作用及服务对策史春悦;王利国;24-26
基层中小学食堂食品安全存在的问题及对策研究杨超;马宇馨;张薇;27-29
食品生产企业加工环节的安全问题及对策研究严志茂;30-32+36
食品微生物检验质量的影响因素与控制措施张爱萍;崔成祥;33-36
2021—2023年广东省食品安全监督抽检结果分析郑勉虹;37-40+74
质量控制
关于地方储备粮承储单位加强质量管理工作的思考和建议尤子敬;41-43
HACCP在海南酸瓜生产中的应用胡雅莉;王诗柔;秦海妙;王馨漫;44-46
食品理化检验中样品前处理方法探讨曾文惠;47-49
分析检测
草莓中多种农药残留检测能力验证结果与分析莫秋岸;林爱琴;唐帅;常虹;50-54
气相色谱法测定蔬菜中多种有机磷农药残留吴少青;戴立红;黄浩峰;徐奕晖;苏晓濛;赵颖峰;55-57
市售鱼类中双酚A、双酚S污染水平及风险评估庄睿;胡婧;朱颖;唐娜;贾瑞;刘楠;58-62
干制木耳中铅含量的测量不确定度评定李萍;罗威;李亚楠;李晓静;周靖怡;梁柱国;63-67
ICP-MS法测定安化黑茶中4种重金属元素含量及健康风险评估陈雄;梁军;李青;刘丹丹;68-70
16S rDNA鉴定腐败椰果罐头中的微生物宋美玲;郭三保;廖莉;吴晴阳;黄胜和;71-74
海南市售蕹菜重金属含量分析李南;吴含秀;韦盈;梁晓涵;邢东海;吴月仙;75-78+83
食品中持久性有机污染物检测的气质联用分析方法优化徐美玲;韩晓杰;79-83
电感耦合等离子体质谱法在保健食品重金属元素检测中的应用与优化于跃;张磊;周东涛;84-86+90
基于LC-MS/MS的大米中香兰素含量测定分析朱晓玲;87-90
离子色谱法测定天然矿泉水中4种无机阴离子陈蕾;91-93+100
紫外可见分光光度法测定肉苁蓉配方茶中总黄酮、总多酚、总多糖及总皂苷的含量闫洛美;扎克亚古丽·吾加买提;郝娟;胡时先;刘宣麟;木合布力·阿布力孜;94-100
高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉及儿童食品中的防腐剂李小娟;101-103+107
葛根粉中1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的测定陈浩;刘娜;黄晶;杨芳;陈帜;梅霞;104-107
婴幼儿谷类辅助食品中亚硝酸盐含量的测定伦麒景;罗珮妍;108-110+114
2018—2023年上海市青浦区水中卤代烃含量分析姚新民;陈云;刁永卿;邵杏芳;111-114
测定葡萄酒中二氧化硫含量的不确定度评定马琳琳;115-117+122
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定新疆葡萄中重金属的含量和健康风险评估研究冯振;冯礼玲;118-122
GC-MS/MS测定花椒中7种多氯联苯王行智;张婕;闫君;赵波;张文;123-126+130
工艺技术
超声辅助提取紫薯中花青素的工艺优化研究毛会玲;赵慧琴;木其尔;辛铭洁;127-130
超声辅助真空湿法腌制对臭鳜鱼品质及风味的影响陈新文;赵颖莹;孟嫚;黄景辉;梅邢;徐丹;131-137+165
食品科技
焙烤食品微生物检测现状及对策研究胡志高;138-140
啤酒中挥发性有机化合物的分析存在的问题与应对策略邓思琪;141-143
煮炼工艺对白砂糖生产质量的影响陈军;刘俊;144-146
食品安全检验检测中的常见问题及有效策略分析姚振松;147-149
生姜中真菌毒素检测方法研究进展田雯洁;150-152
食品中化学成分检测问题及应对策略研究薛丹蕾;李惠婷;梁洋兰;陈丹华;153-155
液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中的应用张洁;156-158
茶叶中农药残留现状及控制措施袁伏才;贺彩明;周艳霞;印显爱;潘峰;159-161
食品检验技术在食品质量溯源中的应用研究高淑媛;余晓燕;162-165
基于专利分析的甜白葡萄酒技术发展现状冀敏;166-169+173
食品农药污染检测技术研究熊艳;170-173
绿色食品菠菜生产适用农药分析程丽莲;李卫东;174-177+181
色谱分析技术在食品检测中的应用林宇豪;178-181
食品产业经济效益的综合评估与优化策略研究贾淑焱;182-184+189
多糖乳化性的影响因素及改性方法研究田鸽;185-189
食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用吴云;190-192
市场监管总局等5部门联合印发《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》张聪;4
河南省市场监督管理局举办全省食品安全信息工作培训张聪 ;柴占阳;4
绍兴市强化“三支队伍”建设，擦亮“越享食安”底色张聪 ;吴楚阳 ;叶玲;5
洛阳市出台高校食堂食材供应管理规范张聪 ;柴占阳 ;陈翔;5
SIAL西雅展（深圳）即将启幕，引领全球食饮新风尚6
哈尔滨：全面实施“五化”举措，守护“哈尔滨国际啤酒节”食品安全张聪 ;朱大治;7
绿色食品在河南，技能培训正开展——河南省举办绿色食品检查员标志监督管理员业务技能提高班张聪 ;柴占阳 ;魏钢;8
三门峡市发布提醒告诫书，进一步规范电子计价秤销售使用行为张聪 ;柴占阳 ;李志鑫;9