《食品安全导刊》2024年20期
食安管理
检验检测机构实验室生物安全管理系统建设及完善对策褚航萍;1-4
焙烤食品加工中的安全卫生条件监测策略探讨陈文新;杨威萍;邢苏;欧金玉;贾桂琪;5-7
食品检验技术在突发食品安全事件应急响应中的应用策略杨晓杰;8-10
焙烤食品中潜在的食源性疾病传播途径及防控策略代真真;盛荣;王媛媛;宋旭凤;宋晓婉;11-13
幼儿园食品安全管理与营养质量控制邓小云;14-16
高效液相色谱技术在食品中抗生素残留检测中的应用研究陈丹华;薛丹蕾;李惠婷;梁洋兰;17-19
预包装食品质量监管存在的问题及对策研究闫和滨;20-22
大数据技术在食品安全监管中的运用分析彭承键;陈淑娟;23-25+29
食品加工过程中有害物质的生成机制及防控策略研究杨囡囡;26-29
食品中细菌的耐药性分析及污染防控方法梁洋兰;李惠婷;薛丹蕾;陈丹华;崔美娟;30-32
质量控制
食品检测准确性的影响因素及解决策略研究朱勇;33-35
农产品质量安全监管的实践与思考侯峰;36-38
分析检测
苏州市饮用水中全氟辛酸与全氟辛烷磺酸浓度分析及健康风险评估施静;夏瑜;许红睿;戚立凯;杨海兵;赵刘清;39-43
食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌实时荧光PCR检测的研究蔡彦秋;查杰;沐阳;陈辉;44-47
2022年泰安市市售蔬菜中农药残留状况分析乔雯;李公和;段军艳;贾茹;丁珊珊;蔺胜田;48-50
HPLC-MS/MS测定果蔬中生长调节剂朱晓玲;51-54
基于集中度和圆形分布法的保山市野生菌中毒事件的季节性特征分析刘本周;李婧;彭佳艳;杨小玲;赵金燕;万琨珅;55-59+64
腾冲市2012—2023年蘑菇中毒事件流行病学特征分析刘光杰;王银梦;番凤仙;陈正统;郭超;60-64
南宁市米粉污染物监测情况分析陈冰;郑杰孟;刘昕;65-68+72
气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量的不确定度评定侯雅敏;李文玲;69-72
2019—2023年惠州市惠阳区城乡生活饮用水水质监测分析张学山;徐伟兵;杨维占;周献峰;刘碧桃;73-75+79
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中13种糖皮质激素仵军红;李琦;赵世红;朱盈蕊;樊亚光;王留留;76-79
济南市食品和腹泻病人来源副溶血性弧菌分子分型及毒力基因分析李健;尹晓煜;宋绚丽;时玉雯;80-84+89
高效液相色谱法测定黄瓜中多菌灵残留量的不确定度评定叶小霞;周源槟;85-89
基于模糊数学评定与响应面法优化预制酸菜扣肉工艺唐杰;黄倩;李志春;韦兰花;饶川艳;90-94+98
基于电子鼻分析发酵条件对酸樱桃风味的影响高畅;95-98
气相色谱-串联质谱法检测杜仲叶中有机氯农药残留安金琼;99-101+114
营养与健康
青少年武术套路运动员膳食营养的研究李宸漫;王森;102-104
保健食品在老年人健康管理中的应用毛慧慧;105-107
青少年饮食现状、挑战以及科学饮食策略赵东晟;孙得盛;108-110
基于营养与健康视角的不同膳食模式分析胡婕;111-114
工艺技术
中老年健脑米粉干燥工艺影响因素研究柏松;杨英;何静;罗玲;杜娟;徐丽萍;115-118
海带渣中纤维素的提取研究刘振华;廖海宏;119-121
火龙果玫瑰米酒的生产工艺优化蓝妙传;122-125
浓香型白酒超声波陈化方法条件优化梅婵;李青;庄件兵;王明明;126-128
食品科技
多糖提取工艺优化在食品安全性提升中的作用研究徐珊;129-131
大数据分析在食品计量检定中的应用温慧颖;132-134
生物保鲜剂在食品中的应用及展望吴妍;范秋佳;135-137
射频识别技术在食品安全领域的应用研究韦海燕;易云婷;梁智安;林子豪;曾豪威;周骏;138-140
食品中糖类常见检验方法研究进展陈曦;叶咏薇;141-144
新兴食品检验检测技术及其在食品检验检测中的应用赵丽莎;145-147
食品中农药残留检测及前处理技术分析郭天骄;148-150
中式烹饪中常用的勾芡技术研究巫炳顺;151-153
蚕豆蛋白的分离提取方法薛姝蓉;陈曦;王熙函;154-156
生物传感器技术在食品安全检测中的应用研究张洁;蔡明月;157-159
杨桃功能性成分及产品开发的研究进展陈晓梅;蔡诗鸿;李康准;钟卫林;160-162
食品中非法添加物快速检测技术的应用现状孙剑聪;沈卫东;钱秉信;宣宇;傅得锋;163-165
长沙市预制菜行业食品安全隐患分析及监管机制改进研究昌超;166-168+172
噬菌体在食品工业生物防治中的应用与前景刘梦雪;169-172
食品微生物检测技术应用研究进展聂树强;173-175
食品中农药残留的液相色谱分析方法研究吕威;176-178+182
夹江县叠鞘石斛产业发展现状、存在问题及对策侯跃飞;高燕;周莉江;李欧;179-182
生物技术在食品检验检测中的应用施业龙;周广扬;成正晴;183-185+189
新形势下农产品质量安全监管及检测工作难点与对策分析杨文兵;186-189
食品检测中现代检测技术的应用与分析周祖宁;190-192
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