《食品安全导刊》2024年21期
目录
食安管理
基层农产品质量安全监管存在的问题及对策建议梁存梅;1-3
关于提高食品安全监督抽检不合格样品发现率的探讨查怀忠;陈陆佳;顾鑫;4-6
高校食品检测实验室安全风险评估与预防措施探究王美容;7-9
国产食品安全检测试纸条的应用现状倪启迪;杨元涛;苏玉梅;袁月;10-12
食品行业国际贸易壁垒及其经济影响分析王睿巍;13-15+19
网络餐饮食品安全监管难点和策略研究沈国强;张雁冰;16-19
烹饪过程中食品安全控制的要点分析周济扬;20-22+80
蔬菜农药残留监测问题分析及对策探讨张静;王生娥;23-25
质量控制
提升食品理化检验质量的策略研究孔丽;夏晓丽;杨晓敏;禚欢欢;26-28
速冻包子复蒸后皱缩及其产生因素探讨赵建博;29-32
食品检验检测质量控制存在问题及对策蓝志定;33-35
食品检验检测机构的质量管理问题优化研究许筱莉;36-39
分析检测
2023年常德市鲜湿米粉中5种重金属污染状况及暴露风险评估谢燕湘;刘凤姣;刘素念;刘文军;张欢;樊柯;40-44
迷迭香叶子与枝茎中营养成分脂肪及脂肪酸的分析成婕;潘晓宁;陶健;李宝丽;马琳琳;李嘉;45-47
电感耦合等离子体发射光谱法测定玻璃白酒瓶中砷和锑的迁移量刘莉芳;48-50
不同贮藏温度和时间对草鱼肌肉品质的影响朱雨;杜美智;艾节晴;李若雨;卓梅琴;51-53
光谱分析在食品成分检测中的应用高鑫;54-56
干银耳中二氧化硫测定的不确定度评定邱险辉;罗雯;张秀芹;57-60
2022年毕节市马铃薯中重金属含量及健康风险评价罗丹;吴发旺;夏西;61-63
酸汤中产酸酵母的筛选及性能测定潘宇;杨第芹;朱霞;叶雨;杨熟英;64-70
糕点与肉制品留样复测脱氢乙酸及其钠盐可行性研究田彦玲;梁东明;71-74
电感耦合等离子体质谱法测定食品烘焙用纸中18种元素董丹丹;曹丽芬;王斌;叶峰;马玉婷;张瑜;75-80
某市动物性食品中食源性致病菌的分离鉴定和致病性分析朱诗语;许云飞;81-83+88
闽东地区干香菇中总砷及无机砷含量的检测及分析俞言建;84-88
蔬菜样品中有机磷农药的溶胶-凝胶固相纤维萃取条件优化研究马俊杰;宝泉;包沙日勒敖都;赵璇;娜布其;包宇鹏;89-92+96
基于单因素方差分析的实验室测定二氧化硫参数优化赖雯静;陈明治;成莲;93-96
湛江市市售对虾汞污染情况分析黄湘湄;陈关胜;廖建萌;黄国方;97-99+104
水产品中典型重金属的含量分析及评价刘丽南;吴春敏;王岩;王芳;张亚丽;张春林;100-104
HPLC-柱后光化学衍生法测定玉米中黄曲霉毒素B1的不确定度评定阎安婷;105-107+126
营养与健康
羽毛球运动员合理营养膳食研究刘书豪;108-110
全麦面点对人体健康的影响及其营养分析陈俊宇;111-113
工艺技术
益生菌坚果冻干营养块的工艺优化陈元芝;涂俊宏;宗宁燕;耿云娣;朱海燕;114-119
小品种氨基酸的发酵工艺优化及规模化生产王珍珍;李广宁;120-122
异养小球藻ARTP诱变育种试验研究王方方;123-126
食品科技
食品接触材料中非邻苯类塑化剂迁移及潜在危害的研究进展王杰;黄佩硕;谢艳姣;何诗慧;罗尔伦;郭启明;127-132
猕猴桃深加工与食品开发研究进展车翔婷;陈嘉乐;陈禹彤;唐佳欣;133-135
水产品中药物残留检测方法研究高珊珊;李孟孟;陈相宇;徐伟;祁石刚;136-138
数字化背景下高校食品类实训室安全制度调研及改进研究黄宗现;139-141
绿色食品加工技术的创新与应用李静;陈明星;142-144
光谱技术在蔬菜农药残留检测中的应用杨扬;145-147
电化学传感器在食品添加剂检测中的应用米雪;148-150
快速检测技术在食品中有害化学物质检测中的应用邬佩栋;王显涛;宋学胜;董英超;李荣;151-153
食品中甲醛来源及其检测方法的研究进展梁好;154-156
色谱技术在白酒风味检测中的应用吕曼;157-159
快速检测技术在食品检测中的应用研究进展吕绿青;160-162
学校公共卫生管理下的生活饮用水消毒方法陈君;163-165
基于数字化的十八洞黄金茶绿茶柔性生产线开发与应用王月锋;田仁锋;隆丽;陈艳;吴顺银;黄纯勇;166-175
青梅酒发酵关键技术研究殷小燕;杨高明;176-178+182
食品防腐剂的研究进展史倩;179-182
宁夏固原市冷凉蔬菜产业发展困境及提升路径探究牛红;吴佩昱;183-185+189
新形势下食品农药残留检测中样品前处理技术研究何丽;186-189
食品企业标准化体系实施存在的问题及对策李越;190-192
《肉制品生产监督检查操作指南》发布王崇民;4
CBST2025聚势启动，齐参展 获商机，共向新 赢未来张聪;4
绍兴市局创新推动食品风险治理“一件事”集成改革吴楚阳 ;叶玲;5
市场监管总局印发《关于全面深化“双随机、一公开”监管规范涉企行政检查服务高质量发展的意见》张聪;5
解读《特殊医学用途电解质配方食品注册指南》等公告6
海南：全力规范市场价格秩序，促进消费环境提档升级7
ADM重磅推出新获批的肠道健康益生菌DE111张聪;8-9