《食品安全导刊》2024年19期
目录
食安管理
提高食品检验检测实验室质量管理工作对策分析赵仁来;罗东玲;梁栋;罗誓言;1-3
某营区食堂HACCP体系的建立和日常监督检查机制的探讨贾琳;魏同伟;李静;刘明月;4-8
鸡蛋中常用兽药残留的现状、检测方法及防控措施许燕平;包祥嘉;王菁;9-12
食品质量检测技术实施现状及对策研究曾现富;田伟卿;13-15
快速检测技术在食品安全监管中的应用吴镇梅;16-18
民勤县农村饮水安全治理问题探究詹生荣;19-21
基于食品分类体系的食品添加剂使用问题及食品安全风险防控措施洪奕智;22-24
预制菜食品检测方法及质量安全管理对策王雅颂;25-27
北京地区食用林产品质量安全风险现状分析与质量控制对策建议李路莎;28-30+34
质量控制
卫生检验质量管理体系及质控要素分析焦淑波;张苗;31-34
食品安全生产中的质量控制与管理研究焦兴弘;35-37
食品质量控制的关键因素及方法分析刘佩;徐立清;王爱竹;于文江;38-40
基于理化检验技术提升食品检测质量对策分析安乾;弋英;于振花;张玲;41-43
蔬菜中农药残留检测技术及质量控制策略研究范海玲;44-46
基于交叉污染视角的冷链食品质量控制分析梁子勇;47-49
食品检测中的质量控制问题及解决策略研究刘春玲;50-52
分析检测
高效液相色谱法测定婴幼儿羊奶粉中的香兰素张丽;53-55
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定花生中26种元素含量李读兴;邱超;张孟林;李丹丹;56-61+65
液相色谱-质谱法测定茶叶中14种农药残留倪铭炯;丁泽华;62-65
乙酰丙酮衍生-高效液相色谱法测定食品用洗涤剂中的甲醛李窕妍;李俊毅;林樱;吴嫡;庄濠宇;66-68+72
液相色谱法测定酱油中栀子黄的含量黄锦波;69-72
GC-MS/MS法检测水果中双甲脒及其水解产物的2,4-二甲基苯胺残留量赵世红;樊亚光;李琦;朱盈蕊;73-75
宣恩县5个地区的茶叶硒含量对比分析研究邹黄平;林睿;阳文灿;鄢琼;76-78
基于酶底物法检测饮用水中大肠埃希氏菌的研究张莹;赵辉;苏东霞;崔玉娟;赵璐;79-81
脱色剂对2,6-二氯靛酚滴定法测定抗坏血酸含量的影响王文宇;郭彬;阎小青;82-87+91
干法婴幼儿配方奶粉货架期内矿物质衰减研究卢宇喆;齐悦;陈龙;梁宸;龚晓民;余世荣;88-91
基于图像识别的酵母活细胞率快速测定系统张小骥;秦磊磊;江一飞;何小艳;张雪琪;92-96
微生物法测定婴幼儿奶粉中泛酸的优化研究陈明瑶;赵胤丞;张联琴;郭颖;钱洲;张加稳;97-102
辣椒中多种农药残留筛查能力验证杨雅雅;周颖雪;王琼妹;吴丽姣;周梦丽;常虹;103-106
营养与健康
膳食营养对高校高水平运动员竞技能力的影响研究李春红;107-110
冰球运动员合理营养膳食研究刘艺钧;111-113
工艺技术
罗汉果、罗汉果甜苷代替蔗糖在娟姗发酵乳中的应用李绍波;罗鲜青;黄丽霞;黄香;李秀良;郑博强;114-118+122
枸杞柚子全果果酒工艺优化及其品质分析刘海波;任双;陈亚蓝;刘亚楠;朱静;119-122
食品加工与包装
探究传统文化元素在食品包装设计中的应用李唯萌;123-125
外卖食品包装的可持续设计方法研究吴愿;126-128
PA/EVOH/PE、PET/AL/LDPE/LLDPE、PET/LDPE复合包装膜在食品超高压杀菌中的应用袁龙;129-131+135
食品科技
食品检验检测中残留农药快速检测方法研究郑晶鑫;132-135
水产品食用品质特征研究进展张钦;冉瑞玲;易良键;王宗平;匡文玲;136-139
八角茴香产品的研究进展张帆;陈荣;140-142
食品中乙二胺四乙酸盐的检测分析研究进展文欣;徐文泱;李政;143-145
蔬菜中农药残留的检测方法概述朱玲玲;高恒;146-148
微生物发酵技术在优化酸奶口感与营养价值中的应用朱丽衡;149-152
国货崛起背景下新疆葡萄酒发展的机遇与挑战高椿翔;马俊梅;王志虎;仲庆阳;夏克热·玉素甫江;153-155
扬州面点翡翠烧麦制作工艺探析兰锦;赵莹莹;刘文宁;156-158
外源性大麻二酚脂质体在功能性食品中的稳定性研究于鹏;159-161
植物活性成分提取技术研究进展王艳珍;162-164
生物检测技术在食品检验中的应用分析赵浩;165-167+171
酿酒酵母高密度发酵技术分析刘锋;168-171
食品物理加工技术存在的问题及优化对策雷洲;172-174
微生物快速检测技术在食品安全保障中的应用刘长波;175-177
食品安全快速检测技术研究范秋佳;邓蕊;178-180
乡村振兴背景下推动赤峰市预制菜产业发展研究王云舒;赵佳美;聂振华;181-183
大数据分析在食品安全检测中的应用刘磊;贾喜平;184-186
高分辨质谱技术在食用农产品质量安全检测中应用的研究进展邱亚锋;郭路遥;雷婉婷;唐思慧;欧阳庆;沈超;187-189
基于分子生物学技术的食品微生物检测研究刘佳丽;徐鹏;鲁丽花;王海玉;桑爽;190-192
蒙牛再获国家科学技术奖二等奖张聪;4
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（征求意见稿）》发布张聪;4
就食品标签监督管理，市场监管总局公开征求意见张聪;5
研究表明，贝利优的帕拉金糖可促进超重成年人释放GLP-1王崇民;5
《2024中国儿童营养趋势洞察报告》发布6
恒天然携手行业领先企业共探健康老龄化和中老年食品发展机遇恒天然;7
海南省市场监管局开展“广告助农”推进对接活动韦昌惠;8
第二十五届健康天然原料、食品配料中国展于上海开幕FIA食品配料展;9