《食品安全导刊》2024年16期
目录
食安管理
2023年福州市复用餐(饮)具安全风险评估分析任晓梦;1-3
预制菜生产工厂追溯体系的建立马振伟;潘国栋;陈霞;李源;孙哲浩;4-6
预制菜食品安全情况与食品检测技术实践楚嘉奇;陈姝;周凤艳;李效惠;7-9
食品安全检测技术对食品质量安全的影响与对策研究谷晓伟;10-12
食品安全监督管理与检验体系探索赵士强;13-15
食品安全背景下食品检测存在的问题及对策杨晓敏;孔丽;夏晓丽;16-18
国内预制菜标准现状分析温欣;宋佳璇;姜莎;张慧;高智慧;19-22
食品安全监管中的风险评估与应对策略李锋;23-25
生产企业食品质量安全问题管理赵敏;26-28
高校食堂食品安全快速检测体系建设现状及对策研究董盼;29-31+35
网络食品安全监管存在的风险及对策王新生;范倩倩;赵若雨;刘莉莉;刘辉;杨杰;32-35
探究饮食保障安全卫生的方法及措施李洁;36-38+42
农产品质量安全问题及食品检测技术发展现状、展望杨金伟;熊碧玉;陆大智;陆莉莉;农馥俏;杨斌;39-42
2022—2023年江苏省Y市食品安全监督抽检不合格情况分析及建议柳亚飞;查怀忠;43-45+58
质量控制
食品微生物检测过程中的质量控制范艳丽;46-48
影响食品检验检测质量的因素及控制对策魏鹏;49-51
计量控制在食品质量安全检测中存在的问题及策略王震磊;52-54
食品检验检测相关问题分析及应对措施宋港远;55-58
第三方机构的食品检测实验室质量控制研究刘丽;高英莉;田辉;贾南南;赵燕华;59-61+65
食品检验检测的质量控制及细节问题探讨马德娟;田雪;62-65
分析检测
多方法联用对单核细胞增生李斯特氏菌及李斯特菌属的分离鉴定陈灿灿;邢家溧;徐晓蓉;吴莹莹;林津如;陈芳梅;66-71
一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件的病原检测及溯源分析张阳;李东迅;王维钧;牛桓彩;谷田;舒高林;72-75
基于分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法的大豆农药残留测定研究边广;76-78
GC-MS法测定蜂蜜中双甲脒残留量不确定度评定高鑫;李水彬;赵丽萍;79-82
黑龙江省沙门氏菌血清型鉴定及两种血清分型方法对比李鑫;杨红霞;仲伟麒;任启智;白晶;张宇亮;季丽男;83-90
HPLC-MS/MS法检测6种常见代餐食品中西布曲明类化合物的基质效应研究蒋显锋;91-93
QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法测定辣椒中10种农药残留王登远;94-96
2023年聊城市食品安全监督抽检分析报告刘娜娜;97-100
一站式QuEChERS法结合UPLC-MS/MS测定动物性食品中18种β-受体激动剂残留郑梓扬;101-107
火焰原子吸收光谱法测定玻璃制品中铅、镉迁移量苏崯;王永卿;张莎;108-110
纳米孔测序技术在牛肉及其制品鉴定中的应用研究文艺;宋沅玲;李二鹏;珠娜;111-113+120
多元化学计量学结合感官组学探究4-乙基愈创木酚对浓香型白酒的香气影响机制张春生;赵志刚;王士敏;孙玉玲;张文然;114-120
凯氏定氮仪法测定腐竹中蛋白质含量的不确定度评定尤加庆;121-123+127
硫酸亚铁铵-分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰含量的研究何静;杨英;罗玲;郭佳;邹元;黄丽玟;124-127
门头沟区蔬菜中砷、汞的污染状况与健康风险评估田凯;128-130+134
顶空固相微萃取-气相色谱-氢火焰离子检测法测定食用油中苯并(a)芘含量研究罗小珍;李夸巧;131-134
煎炸条件对食用油苯并芘影响评价张海容;135-138+144
液相色谱-质谱联用法测定韭菜中克百威残留量的不确定度评定张嘉楠;王狄;李曼;139-144
营养与健康
滑板运动员的合理膳食研究孟蒋雨;145-147+152
山东省某民办高调校查大分学析生营养KAP状况调查分析王莹;曾雨苗;鲁子艺;148-152
工艺技术
喷雾干燥轻乳茶粉的制备及其稳定性研究王斌;皇甫智燕;范军营;153-158
不同复热方式对预制品莲藕肉圆品质的影响余雪松;曹仲文;159-162
枸杞百合果冻制作工艺配方的优化研究陈文婕;卢忆灿;谢粟荷;韩鹿;163-165+185
食品科技
ICP-MS法在食品多元素分析检测中的应用王涛;166-168
高分辨质谱技术在食品检测中的应用分析禚欢欢;张澜;169-171
食品检验技术在食品安全中的应用田妍;172-174
食品安全检测技术的发展与应用农晓芸;175-177
食品加工新技术对食品品质与营养价值的影响研究周轩;178-180
新质生产力背景下智能化食品生产存在的问题及对策杨月琦;181-185
基于专利视角的农药残留检测技术发展现状分析李双浩;186-188+192
食品中有害物质检测技术的现状与发展趋势赵国鑫;张赛;毛雨桐;189-192
市场监管总局将开展电子计价秤市场秩序综合整治工作张聪;4
FFAsia2024亚太功能性食品峰会圆满落幕张聪;4
品全仟味（中国）与湖南子承乳业举行全国合伙人大会5
风未味来健康双向奔赴，科技创新预制未来王崇民;6-7
文际明食互品鉴展、在联上结海世举界行，SIAL西雅国际食品展在上海举行张聪;8-9