食安管理
新时期对我国食品安全检验检测体系建设的思考习林哲;1-3
全球供应链视角下的外贸食品安全风险控制李凤翮;4-6+10
网络餐饮形态下食品安全监管措施分析张炳超;7-10
乡村振兴背景下农村传统流动家宴新发展路径思考——以河南农村地区为例娄世垚;11-13
2020—2023年山东省泰安市豆腐中重金属含量调查分析刘冰;朱姝婧;石国栋;刘嘉甫;丁凡卿;边广;14-17
食品安全风险管控体系的构建与优化潘立炜;18-20+30
网络食品安全监管存在的风险及对策陈敏;翟海洋;李宜航;王路凯;罗莉;21-23
关于食品安全风险监测问题与解决策略探讨冯继强;24-26
浅析农产品检验检测机构实验室的质量监督吴明来;27-30
酒店餐饮服务区域食品安全现状分析及对策研讨许馨文;田世娟;王黎刚;付春林;31-34
食品安全标准在食品安全管理实践中的应用探讨孟庆俭;35-37
农村饮水安全监管问题研究——以甘肃省莲峰镇为例李爱兰;杨晓萍;38-40
食品质量安全监管的现状及改善策略研究李文平;41-43
高校食堂食品安全管理存在的问题及对策研究金山;翟宇杰;44-46+76
质量控制
HACCP在横县鱼生加工中的应用研究陶照起;欧婷;陶晓梅;钟华锋;覃大成;47-51
食品检验实验室质量安全风险识别与防控措施探讨陶冶心;52-54
HACCP体系在中小学食堂中的应用研究范晓燕;张晓佳;靳亚卫;郝东升;王艳英;55-57
食品检验检测的质量控制及细节问题探讨刘静;58-60
食品中重金属检测质量控制与分析覃顺华;64-66
分析检测
HPLC-MS/MS测定食糖中4种合成着色剂陈艳;张丽;冉艳瑞;黄立;万静;马艳红;67-69
香蕉中农药残留短期膳食摄入风险与联合暴露风险分析闫君;陈婷;张文;张婕;张菁菁;70-76
铬酸钡分光光度法（热法）和离子色谱法测定生活饮用水中硫酸盐含量的方法比较赵晓霞;77-79+83
不同产地木瓜中齐墩果酸和熊果酸的含量测定冉艳瑞;张丽;王灿;陈艳;王蕊;80-83
检测金属离子营养强化剂对磁场辅助冷冻鱼糜品质的影响孟嫚;陈新文;吕泳棋;孙宝林;高颖;杨哪;84-86+101
张掖市现制现售调配饮料中微生物状况分析与调查杨海雁;杨博;87-89
一测多评法测定茶饮料中咖啡因、茶多酚总量及其5种主要组分的含量李玉红;陈佳;韦志超;于喆源;90-95
测试片法检测食品中大肠菌群的验证评价陶文靖;董彬;焦凤莲;周琦;曲连海;王琦;96-101
营养与健康
青少年体育舞蹈运动员身体素质需求及合理膳食研究朱新宇;102-104
关于老龄群体饮食营养与健康的探析李存峰;李玉秋;肖进国;105-107
XX市孕妇食用碘盐应用情况和尿碘检测结果分析高曼;108-110+117
足球运动员的合理膳食研究孟悦;111-113
我国特殊医学用途配方食品法律法规标准现状及获批产品汇总分析王萍;114-117
食品加工对食品营养与安全的影响周宇明;吴骅;118-120
复合蛋白粉安全性和免疫功能评价史雅玮;田亚超;周麟依;121-124
工艺技术
响应面法优化紫斑牡丹籽粕总黄酮提取工艺陶波;马玉勤;125-128
西餐基础汤的制作工艺探讨周素文;129-131
橄榄蛋白饮料研究与质量控制耿云娣;朱海燕;宗宁燕;涂俊宏;陈元芝;132-137
不同干燥方式对菠萝果干品质的影响研究陈麟;徐健;唐睿;张剑林;李海霞;138-141
食品科技
食品添加剂在研发中的应用与挑战探究秦新磊;薛凌薇;142-144
动物性食品中氯丙嗪残留检测研究进展孟迪;145-148
烹饪美学在西式面点造型中的重要性分析高丹丹;149-151
信息化技术提升食品药品检验检测时效性存在的问题以及应对策略高峰;152-154
浅谈食用色素在面点中的应用吴璠;155-157
农药残留检测技术在食品质量检验中的应用樊启明;叶玉华;杨春艳;158-160
食品标准和检验检测体系建设应用探析张慧玲;161-163+168
食品智能包装膜的研究进展黄维;吴永军;王滢;陈荣华;164-168
粮食中赭曲霉素A检验方法的研究进展姜雪;169-171
动物性海产品中镉风险评估研究现状郑凤娥;172-174
县域经济助推乡村振兴的内在机制研究——基于山东省莱阳市“预制菜产业”的调查分析王晓;175-178
现代分析技术在食品分析检测过程中的应用朱万超;陈孝建;179-181+186
铜仁市食药用菌产业发展现状分析冯立健;顾昌华;何荣健;韦春某;182-186
茶多酚提取工艺研究进展龙娇;王铭海;李丹;孙育;汪建超;187-189
茶叶农药残留检测前处理新技术研究进展宋红波;李旭鹏;王栋;陈慧萍;190-192
资讯4-5
海南省与广西壮族自治区联合开展校园食品安全排查韦昌惠 ;王上桐;6
四部门联合发文，严厉打击肉类产品违法犯罪张聪;7
三协会联合发布校园食品安全倡议王崇民;8
swop 2024：聚焦食品赛道，看尽加工及包装趋势张聪;9