《现代食品》2024年15期
目录
粮食流通
不同储量粮库混凝土道路结构设计研究张惠;李洋;1-4
港口粮食筒仓的安全管理卢少鑫;5-7
基于熵理论的承德粮食仓储精益化管理评价体系研究董晨阳;8-12+16
不同施药量条件下准低温储藏大米覆膜熏蒸试验张鹏飞;董德勇;13-16
粮食机械
火车卸粮坑粮食入仓作业增量改造宋飞;17-19+24
散粮装车漏斗自动化放料研究申鹏程;陈皓;刘鹏;20-24
数字化测温技术在散粮筒仓系统中的应用王家;25-29
桥式抓斗卸船机随动式钢丝绳润滑系统朱俊良;潘磊;30-32+51
自动防风拉杆在门座式起重机上的应用研究刘明辉;张德强;法磊;周桂江;王鹏;邱兆龙;高超;刘胤;于健;33-35
行业综述
基于常压电离质谱检测抗生素的研究进展蒋青;戚立凯;刘登平;张秋萍;36-44
速冻油炸食品过氧化值超标原因及控制措施分析吴传兴;45-47
水产品加工业高质量发展策略研究——以广东汕尾为例黄丽洁;马木程;48-51
脱色、离子交换树脂应用于功能糖精制的研究进展禚洪建;李庆帅;马静;张学林;刘国清;禚商志;董腾;52-55+65
兽药中非法添加物的应对策略黄丽娜;邹诗婷;56-58
甜菊糖苷在食品中的应用以及生物活性研究进展曹莹;徐渐;59-65
学生集体用餐配送单位微生物实验室检验检测能力建设研究曾景娣;钟柳芳;何焯琳;66-68
新零售环境下连锁餐饮企业管理的创新与实践李敏;69-71+75
高校校园外卖现状及管理对策研究刘世伟;72-75
乡村振兴背景下德阳市生鲜农产品供应链管理研究康书荣;76-78
肉苁蓉苯乙醇苷提取工艺及其对运动机能的作用张民科;宋宜珊;田梦;高宇;冯凤琴;张希;79-81+87
非酿酒酵母在葡萄酒中的作用研究进展邵建波;李印所;薛永春;郑海武;张美枝;雷蕾;82-87
香兰素的合成和抑菌性的研究进展陈宇雷;卢富嘉;牟博锐;汪瀚宇;杨瑶君;李佳莲;88-92+101
新工科背景下基于OBE理念的“中式面点工艺学”课程思政教学模式探讨王宝刚;周舟;王雪菲;靳羽慧;曹蒙;93-96
湛江蚝全产业链标准体系构建研究谭惠仁;97-101
板栗微生物污染研究综述王铁龙;许凌云;102-104
工艺技术
甘孜梨果仙人掌果复合饮料工艺研究王静霞;贡佳欣;魏明英;隋明;105-109
红枣曲奇饼干的研制卢濛;110-113
双酶法提取大豆蛋白工艺优化李超;吴冉;马航;唐春兰;白宇涵;114-119+123
基于AHP的土扎粉品质影响因素分析曹喜春;吴小武;习春红;彭雯婧;120-123
富含低聚异麦芽糖的山楂饴糖产品研发李甜甜;124-127+136
真空和面对生鲜饺子皮品质特性的影响范立鹏;谭淑心;128-131
猕猴桃代餐面包加工及工艺优化沈秋霞;余彩霞;陈柯宇;吴成蝶;李春英;132-136
食品科技
茶叶包装必要空间系数k值标准的优化研究游霖君;137-139+147
量子点标记免疫分析技术在食品安全检测中的应用价值黄本婷;140-142
校本文化传播与发展方式的创新性探索——以河南中医药大学文创雪糕为例商丽娜;孙婉莹;韩璐杰;朱文晓;143-147
文化自信视域下高职课程思政构建与实践探索——以烹饪专业“烹饪营养学”课程为例谭秀山;张金龙;万玉炜;张钰和;148-150
基于VR技术的4C复合型桂菜人才培养路径研究马金林;151-154+158
食品安全
浅析食品安全检测实验室信息管理系统的应用架构孙家丽;155-158
食品安全抽样检验工作中存在的问题与应对措施研究王亮亮;159-161
农产品质量安全控制和农药残留检测技术崔敏;燕娜娜;王倩倩;162-164
分析检测
优化HPLC法测定不同基质中环丙氨嗪残留量谭少健;黄兆翔;杜磊;吴冠娇;黄保松;165-167+172
高效液相色谱法测定橙汁中山梨酸含量的不确定度评定罗玲;车锐;168-172
超高效液相色谱串联质谱法测定牛羊脂肪中三氯苯达唑及其代谢物残留量侯冰;173-175
2021—2023年某管区消毒餐（饮）具大肠菌群监测分析邓媛;胡新全;176-178
离子色谱法测定黔产天麻中二氧化硫残留的不确定度评定张健飞;钟雪;林野;刘文政;付贤杰;刘利亚;179-182
浓香型白酒大曲微生物群落α-多样性分析罗玲;杨英;何静;183-186
“金花菌”发酵对湖北海棠叶营养物质及生物活性的影响魏梅瑛;杨莹;张夏莹;陈静;吕凯波;187-189+193
共沉淀富集-FAAS测定饮用水中铅和镉的含量闫月娥;190-193
HPLC-ICP-MS测定富硒芦笋中硒代蛋氨酸的不确定度评定刘贤标;刘汉泉;温志刚;邹辉;沈乐丞;李枝明;付志明;吕婷婷;194-199
解淀粉芽孢杆菌产核苷特性初步研究利佳炜;徐滕宇;李沛;李欣;200-210
表面活性剂对葵蜡油凝胶性能的影响程映雪;吴志伟;211-215
冠突散囊菌发酵对陈皮黑茶主要成分的影响卢桂英;晏许超;宋艳春;216-220
超高效液相色谱-串联质谱法测定百合中6种新烟碱类农药残留冯永刚;221-224+228
调查报告
速冻牛肉制品动物源性成分情况调查分析覃蓝;娄艳;聂玉婷;钟家良;225-228