《现代食品》2024年14期
目录
粮食流通
新时代下维护粮食安全的对策研究常红霞;1-3
粮食机械
关于变频器在提升斗式带式提升机工作效率中的应用杨明;申志成;王均骞;石云龙;刘伟;孙成鑫;赵文涛;费洪鑫;陈维杰;周源;4-6+20
TBLM型低压脉冲布袋除尘器在散粮输送中的应用季双武;徐天明;王盼婷;7-10
行业综述
中小规模农户在农产品质量安全管理中的角色与挑战李林;11-13
温度对稻谷中脂肪酸含量影响的研究丁胜杰;王学高;朱红飞;蔡可华;刘亚;14-16
基于《储藏物害虫综合治理》课程的线上线下混合研究性教学探讨卢少华;王争艳;李慧;周丽贞;张咚咚;17-20
食品中重金属铅、镉的电化学检测方法研究汪馨;21-23+57
保健食品市场现状及其发展趋势分析陈耕;范子豪;姜诗雨;陆佩瑶;24-26
关于加强粮油食品安全管理有关问题的思考汤斌;27-29
食品检验检测的质量控制及细节问题分析何梦梦;杜玉琼;沈阿倩;30-32
食品理化检验与分析课程思政教学改革探索与实践姜黎;33-35
产教融合背景下食品类专业新型活页式教材建设路径研究——以《饮料生产技术》为例李芳;孔令明;程伟;谢琼;其布日其其格;36-38
论西方美学原则在西式面点造型中的应用廖云丽;39-41
食品安全标准在食品安全实践中的应用分析林基浩;42-44
宋代水果加工研究马丽君;45-47
面向乡村人才振兴的烘焙实训室建设路径研究党韶丽;48-50
食品检验实验室智能化管理中的7S模式优化王美容;51-53
岗课赛证融通的中职烹饪专业人才培养模式研究王亚浩;闫中慧;高丽明;马晓晓;吴亚辉;54-57
液相色谱质谱技术在农产品农药残留检测中的创新应用王艳玉;妙玲;李旭平;58-60
产教融合背景下营养配餐课程教学模式的创新研究燕妮;64-66
基于不对称信息的生鲜农产品供应链侵入问题研究杨雯萱;67-69
跨文化交际背景下中国饮食文化对外商务推广策略杨艳敏;70-72
影响食品检测准确性的因素分析彭会娟;艾珊;周结祥;73-75
碳点荧光探针的合成及其在食品安全检测中的应用张菲菲;76-78
食品安全快速检测技术在食源性致病菌检测中的应用张翔渝;79-81
腌肉制品中亚硝酸盐检测方法研究现状张雪莲;刘颖;朱晓俊;82-84
基于数智化背景下的智能管控变电所的研究王家;85-89+97
新工科背景下基于OBE模式的食品营养专业食品卫生与安全学混合式教学研究张献领;杨丽萍;潘冬梅;胡鹏丽;桑宏庆;90-92
科教融汇理念下高职院校食品与生物类专业学生创新能力培养的探索及实践——以“生物分离与纯化技术”课程改革为例邓黎黎;王晓峰;高玉红;肖广磊;93-97
工艺技术
洋葱玉米芹菜猪肉丸的工艺研究师文添;98-100+166
低温等离子体对展青霉素脱毒研究进展曾硕;马骎;申岱林;周建辉;101-103
葡萄与李子混合发酵果酒的生产工艺优化徐旻;104-106
农产品的精深加工技术研究钟晓琴;姜红霞;陈佳;许彩霞;107-109
凯里米酸汤发酵工艺优化研究田淼鑫;杨武烨;严红光;110-113
酸法水解在蔗糖转化糖浆生产工艺中的应用研究欧红莹;郑博强;李绍波;农晓如;黄楚云;沈佳颖;黄锦敏;114-117
食品科技
生物技术在食品安全检测中的应用分析孙家丽;118-120
何首乌抗性淀粉-玉米醇溶蛋白负载酯蟾毒配基纳米粒的制备及工艺优化韦利芬;王海燕;任涛;李昕瑜;阮婧华;辛加敏;查鑫;王聪;谭荣;121-123
南方梅雨季节新会陈皮贮藏技术探究冼文娇;梁景南;124-126
混菌发酵对酸奶发酵进程及风味物质的影响甘莉莉;谭慧林;包东东;夏云;127-129
营养健康
脆肉鲩鱼的营养价值及其食品开发现状黄立飞;侯洁莹;130-132
烹饪工艺在提高食物营养价值中的应用分析孙江山;133-135
食品中短肽的营养价值及功能解析朱晓凤;136-138
杂粮营养健康冲调食品的研究综述林嘉娜;139-141
食品安全
食品安全监管中快速检测技术的应用陈磊;142-144
粮油食品质量安全检测的问题与解决策略分析曹真;林令超;韩佳琪;145-147
规范校园管理 共保食品安全——浅谈幼儿园食品安全管理策略李洁娜;148-150
发达国家食品安全治理经验借鉴李童;151-153
食品供应链中安全检测的关键问题及防控策略杨宏智;154-156
食品安全视角下餐饮业的供应链管理与优化赵莹莹;157-159
分析检测
PCR技术在食品微生物检测中的应用刘晓君;160-162
食品中羊源性成分检测的方法学验证岳慧慧;163-166
农药残留检测技术在食品质量检验中的应用刘杉杉;王杨杨;167-169
微生物检测技术在食品安全检测中的应用探究王琰;张晓寒;170-172
食品加工过程中质量检测控制的要点分析白茂林;173-175
测量不确定度在食品药品检测符合性判定中的应用窦红允;176-178
高效液相色谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1的不确定度评定高淑媛;余晓燕;179-181
现代分析技术在食品添加剂中的应用研究管淑霞;都颖;孙玉娟;林新传;182-184
分析化学技术在食品安全检测中的应用分析郝甜甜;兰智;郝咪咪;刘轲;郝欢欢;185-187
浅析果蔬中多种农药残留检测技术及其基质效应李梦樱;张卫超;管琛;188-190
冬季气候对粮食水分快速检测技术的影响及改进措施刘富强;苑鸿钧;贾欢丽;高泽琳;马德波;191-193
乳制品中微生物快速检测技术分析彭嘉琪;194-196
食品分析中菌落总数和大肠菌群的测定与控制论述石春哲;197-199
食品安全检测中基于高效液相色谱-质谱联用技术的农药残留分析研究宋雨昕;200-202
新形势下食品安全检验检测中技术应用分析魏鹏;203-205
肉类罐头固形物重量稳定性研究许丹妮;206-208
保健食品中人参皂苷类成分的快速检测及应用杨响;杨祥;209-211
微波消解-原子荧光法测定蜜蜂和蜂蜜中总汞含量曹源源;罗怡;212-215
淡竹叶提取物对猪肉糜冷藏期间品质的影响刘燕;柳佳芸;章小雨;赵品瑶;216-219
调查报告
海洋动物蛋白及其产品应用的研究进展韩萌萌;陈迪;杨颖;220-222
基于CiteSpace的火龙果产业研究现状与热点趋势分析陶然;223-225
预制菜市场及消费者研究分析曹文靖;曹畯;田兰;万惠;226-228
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229