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该杂志为上海市食品研究所主办，上海市国有资产监督管理委员会主管的食品行业刊物，以传播科普知识与传授技艺、饮食文化交流与生活情趣相结合为办刊宗旨；融实用性、知识性、趣味性于一炉，集精美、养生、烹饪、文化、信息于一体，在行业内有较大影响。